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這是稍微滷過的麵筋 + 澆上滷汁的素雞~
我媽超愛ㄛ~
ㄏㄏㄏ~
最近被ㄚ喬傳染了啦~
開始愛上素食
也是因為很久沒吃這些麵筋素雞的
昨天晚上和好麵糰～
今天中午衝回家洗麵筋
這是給ㄚ踢的比例
昨天一整包麵粉（１．５公斤）～ ㄚ桑放了四杯水去和
水先放三杯
最後一杯要慢慢加ㄛ～和到有點黏手的狀態
擺隔夜~ 裝在有蓋的鍋子或是用保鮮膜包起來就不會乾了
開始洗啦~
ㄚ喬說~要在水裡像揉麵搬的洗~
不斷重複折疊
一開始洗起來會覺得好像軟軟爛爛的
要小心不要讓筋散掉喔
就小心讓它成一塊~ 一直沖水
洗到最後~ 你會發現它越變越緊~越變越Q
那就表示快洗好囉~
洗到水幾乎變清澈為止(ㄚ桑洗了半個小時)
一大包的粉~ 只洗的出來這樣 -_- 
於是阿桑做了兩條巨大的麵腸~
放入蒸鍋~ 蒸一小時左右~
蒸熟就可以啦
ㄚ桑要趕回去上班~ 所以晚上蒸好再切盤給大家看~
想到就流口水了說~
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ㄚ桑的廚房 (9)