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嘿嘿~
昨天嘗試做蝦餃~
終於成功啦~
之前用外面賣調好的蝦餃粉來做皮
真的是超爛的
那天偶然在網上看到了蝦餃皮的做法
原來是要用澄粉和生粉混合
弄出來的皮都不會破ㄛ
不過我技術還是不夠好~ 皮吃起來還是有點厚
下次再接再厲 ~~
皮是澄粉3: 生粉2 的比例
用滾水和成麵團
因為很容易乾~ 所以要用溼布蓋著~
做好一個再稈一個的皮
餡就是蝦跺碎~ 加上少許豬絞肉
加入筍絲~ 薑蔥酒鹽調味
愛蝦的人一定要試ㄛ~ 算是一道滿簡單的點心
不過蒸起來有幾個有開口 =_= 下次要捏緊
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ㄚ桑的廚房 (9)