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最近和朋友金枝小姐~ 被Macaron燒的體無完膚
詳情請看金枝的心得報告http://souryvie.pixnet.net/blog/post/25083322
我們的Macaron從醜醜的
進化到稍微比較美的
口感越來越好吃
到現在有了真正Macaron的雛型了
這次的感想是
There's no fancy ingredient
There's no complicated technique
(因為我蛋白沒aged, 粉沒過篩)
還是做的出來
重點完全是在抓蛋白打發的硬度和杏仁粉+糖粉的份量
那個糊的黏度
烤箱的溫度是第一個要抓準的
所以~ 金枝~我們下次一定會成功的
下次~要挑戰茉莉花茶口味的~敬請期待 XD
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ㄚ桑的廚房 (9)