ㄚ桑的咖啡屋

我想大家都滿愛吃雪裡紅的吧~
其實雪裡紅很好做的ㄛ~ 
大家不如自己在家做,起碼知道自己加了什麼料
外面賣的不知道已經醃多久了~ 顏色都有點偏黃
自己做的可是新鮮脆綠的顏色ㄛ


材料
芥菜兩把 (挑葉子多梗子少的)
鹽


做法
別想的太複雜了~ 雪裡紅說穿了就只是芥菜用鹽去醃
有沒有覺得外面在坑妳錢ㄚ~

將芥菜葉葉分開~洗乾淨
把葉子的兩面抹上鹽
放在一個小鍋裡, 蓋上蓋子醃一天即可
如果喜歡吃辣的~可以放入一個辣椒一起醃~ 或者炒的時候放點辣椒
要吃之前把芥菜洗一下~這樣才不會太鹹

我是不鼓勵一下子醃太多啦
大概醃個一兩餐份就可以
不過像ㄚ踢想要存糧~ 可以一起醃多一點炒熟後冷凍


**雪菜肉絲**
把醃好的雪菜炒豬肉絲 (愛辣的可以放辣椒)

**雪菜肉絲麵**
把炒好的雪菜肉絲加入一個大湯碗的水或高湯 ~煮開後加入麵即可　（依個人口味加鹽,麻油）

**雪菜肉絲煨米粉**
炒好的雪菜肉絲~ 加入適量的高湯~ 加入米粉煨煮~煮到米粉熟,湯剩一點點即可 ( 看起來像有點湯的米粉) （依個人口味加鹽,麻油）


WARNING:通常雪菜已經夠鹹了~ 建議肉先不要加鹽,炒好嚐了再決定要不要放鹽