ㄚ桑的咖啡屋

日本的東西雖然好吃
不過對我這種不是很愛吃外食的人吃久了也是很膩
所以一回到紐西蘭~就衝去超市採買~ 買了一整車生鮮食品
我滿喜歡我家附近的這間pak n save ~ 因為買到我愛吃的牛腩 XD
而且還可以挑到滿瘦的
那天去剛好在特價~ 就抓了一包回來做咖哩
材料
牛肉1kg --> 可以用牛排~牛腱~牛腩~愛吃比較肥的可以挑肥一點的牛腩
牛肉高湯一杯
醬油適量
鹽糖適量
薑兩片
酒2T
咖哩粉2t
Paprika 1t
masala 1t
mixed herbs 少許
洋蔥一粒
紅蘿蔔一條~切塊
馬鈴薯2個~切塊 ---> 如果要配飯的話就切塊~ 我這次煮的是配薯泥~ 所以咖哩裡沒放馬鈴薯
少許牛奶+麵粉 (勾芡用)

上次在超市買了特價的鴨胸肉
就突然想吃烤鴨了 (遠目)
 
先來弄餅~ 在兩個小麵團間塗點油~ 桿在一起桿成薄餅
煎熟就會自己分成兩片 XD
 
煎了一堆 XD 剩的可以做蛋餅或炒餅
 
剛烤好的鴨胸肉
切盤~配上甜麵醬
 
配上小黃瓜~大蔥~紅蘿蔔絲~
 
就是好吃的烤鴨捲餅啦~
 

今天晚上吃滑蛋牛肉飯~~
這次把滑蛋和牛肉分開弄~果然看起來比較像外面賣的了
湯汁也沒有沾到醬油色~~~大成功
來個Argus和Molly照~ 湊個熱鬧
 
Molly看起來很神氣 XD
 
撒嬌的Molly
 
撒嬌的Argus
 
把拔抱我~~~~

今天心血來潮~特別想要吃稀飯
於是早上煮了柴魚雞骨粥 (那看起來像魚丸的東西是芋頭)~
臨時起議~ 所以家裡什麼罐頭都沒有
就用家裡有的食材做了三道小菜
玉子燒~~ 火太大有點燒焦 XD
不過還是滿好吃的
 
涼拌香菜
這道菜應該比較少人吃過~香菜切碎加入醬油麻油和少許辣椒(不吃辣的可以不用加)
這道是ㄚ桑家吃稀飯的必備涼菜
 
涼拌黃瓜
 
吃的超滿足

 
原本說要做高麗菜捲~
回家才發現ㄚ桑根本沒有高麗菜 (是在做夢嗎??)
就用大白菜代替
大白菜葉子比較長~不太好包
把菜葉先煮軟
配上加好調味料的牛絞肉 (懶的再出門買豬肉了:p )
 
捲好排在鍋裡
 
加高湯煮上半小時
 
煮了差不多以後~加入牛奶勾芡
 
來個剖面圖
 
Alexis不愛吃飯~ 所以試著配馬鈴薯泥
結果還不難吃~呵呵
 

 
呵呵~好久沒煮牛肉麵了
那天在超市看到牛腩在特價~而且還滿瘦滿多筋的
就買來燉了一大鍋牛肉湯
整整煮了一整天喔
超濃的
第一天晚餐~ 茄汁牛肉麵
 
第二天晚餐
茄汁牛肉湯餃
餃子在牛肉湯裡煮到熟
超入味的喔
 
第三天晚餐
茄汁牛肉燉飯
  
到了最後一天湯已經沒剩多少了
就丟一把五穀米進去燉
把湯汁的精華都吸進飯裡了
這一鍋牛肉湯可是沒有一滴浪費掉喔
呵呵

上次在小小米桶那看到另一種肉羹做法
看起來比老媽抄來的食譜好吃
比較像外面賣的
就來試試啦
 
絞肉打成醬, 加入魚漿
加入調味料~
ㄚ桑還放了香菇粒
放到滾水裡煮熟~WALA~
 
這次做的像多了~
不過ㄚ桑買的魚漿不夠多~
做出來比較不Q
不過吃起來比外面賣的要實~肉比較多吧~呵呵
做了超大一碗
 
湯就很讚啦~料超多的說
 
ㄚ踢那天來做客~吃肉羹麵
我們還做了chocolate pudding
  
讚喔~

今年老媽回台灣過年
這應該是ㄚ桑這一輩子第一次沒跟家人一起過年
雖然就只有我和Alexis~ 年夜飯煮一桌菜是少不了的啦
就讓ㄚ桑為大家一道一道介紹吧
煮了六樣菜~六六大順

這是之前做的三杯雞~
不一樣的地方就在我的酒是放了啤酒 (家裡米酒用完了)
做出來格外的好吃說~ 有點甜甜的
ㄚ桑還勾了芡~弄成像燴飯那樣~
吃起來別有一番風味喔
這是自己種的九層塔~三杯雞一定要放一大把才好吃啦
材料~雞肉~蔬菜~ 啤酒~麻油~醬油~蔥薑
煮的時候超香的ㄚ
煮好勾芡~就是一道很下飯的菜囉

昨天突然很想吃牛筋
想起之前在台灣吃的令人黯然銷魂的清燉半筋半肉麵
中午就忍不住衝到太平買了半公斤的牛筋和滷包
下班又衝去超市買了牛排肉 (老媽發明的~牛排肉不管煮多久都很嫩)
今天早上搬出我的超級燉鍋~ 開始小火慢燉
之前習慣做的都是紅燒的, 湯又濃又黑, 這次湯煮出來清清的還真是不習慣
回家後香味四溢~ 在門口就聞到了
最後加上一大瓢的味增~ 替代豆瓣醬 (因為豆瓣醬是紅燒麵要加的~加起來湯會變黑)
再煮個半個小時 ~ 就可以吃了
湯超清的~ 牛肉真的很瘦
 
加上麵和silver beet ~ㄚ桑終於是了了心願啊
 
來個牛筋特寫~ 真材實料喔~~~~