嗯...這裡蜘蛛網結很多
哇哈哈哈哈~ ㄚ桑真的超久超久沒來這裡update了
年夜飯已經是一個多月以前的事了
真是有點慚愧 (只有一點點啦 :p )
最近除了懶到死~還是懶到死
也不是我不上來貼好吃的 ~
是真的這一個月來~沒有好好煮過
不信??
說真的我也不相信自己會懶成這樣
哈哈哈哈
為了補償大家~這一篇...我就.....
多貼幾張照片吧 (喂~太好打發了吧)
Alexis很愛吃sausage
可是外面賣的sausage又肥~又不知道裡面到底是放了什麼肉阿
Alexis她姐是在超市工作的~又是肉類部門
她說~在看過外面sausage mince的作法後~妳真的是不敢吃
基本上~所有肥肉, 皮, 內臟, 賣不出去的部位 (像是脖子屁股類的) 全部打成泥
裡面還會有碎骨頭
下次去超市的時候大家可以看一下
他們都會寫 beef flavour sausage, pork flavour sausage ---> 只敢寫什麼肉口味的, 可見裡面到底是不是純牛肉都不知道阿
偶爾吃個一兩次~還可以假裝不去想
可是夏天的時候~一天到晚BBQ~ sausage可是BBQ一定要的阿
外面是也有賣比較有良心的sausage.. 可是價錢就明顯高了好幾倍
重點是~妳還是不知道肉店有沒有加什麼有的沒的肉進去
於是~ㄚ桑決定來試試看自己做sausages :-D
首先~買最高檔的瘦牛絞肉半公斤
mince + 1egg+soy sauce+米酒+糖+鹽
如果要做成中式口味的話~可以放蔥薑麻油
如果要做成洋人口味的話, 放很多很多的mixed herbs
加少許水打成膏狀
一定要打成膏狀~要不然肉不太能成形
加入少許麵粉讓肉更有黏性
然後捏一團手掌大的肉泥~捏成香腸狀
裹一層麵包粉(也可以~ ㄚ桑覺得裹了乾乾的比較好捏)
拿到烤箱裡烤20-30分鐘 (170oC)
烤出來有點像外面賣的crumbed sausage :p
烤好配上mashed potato 和 veges
還有濃濃的Gravy + Onion
就是Alexis最愛的一道Banners and Mash
這是沒加gravy前照的
加了gravy就看不到sausage了 :p
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看~結構超紮實~
還可以看到絞肉
隔天早餐還可以做Sausage and Egg
外面賣的煮熟吃起來像很軟的貢丸口感
還是自己做的讚阿
也是老外很愛的一道早餐啦~
一包半公斤的絞肉就可以做一堆
健康低脂又方便喔~~
ㄚ桑的廚房 (9)
ㄚ桑終於update哩 *灑花* sausage看起來不錯吃耶 ㄚ踢也要來份早餐~~~ PS:ㄚ桑要乖乖update唷 不能跟ㄚ踢比懶啦 muahahahahahaha
厚~ 可是ㄚ桑還是很懶很懶耶~ 哇哈哈哈哈
omg homemade sausages!! ya... i dont normally eat or buy sausages... they chucked every leftover bits in it.. scary
I know ~ it's the whole point of making them yourself :p
呵~ 我可沒有妳那麼的賢慧咩!! XD
Aii me getting very lazy lately