ㄚ桑的咖啡屋

感謝金枝幫我翻譯了這個德文的食譜
一個很fruity很香的Tiramisu
不愛咖啡不愛酒的朋友可以試試看

 

3片 gelatin

 1包 vanilla pudding powder

1小包 vanilla sugar (沒有的話可以用白糖)

 4Tsp 白糖

250mL 牛奶

200g Cottage Cheese

150g Yoghurt

150g Canned Boysenberry (原食譜是用blueberry)

125ml Blueberry Juice

 50g Sponge Finger

 

1. Gelatine 用冷水泡軟 ~10分鐘

2. Pudding Powder + Sugar 混合 加入4大匙的牛奶 混合成稠狀

3. 剩下的牛奶 煮滾 將"Pudding稠"倒入 再煮到滾

4. 將Gelatine稍微break成小片 然後將他煮到化

5. 加一點剛剛煮好的Pudding醬到Gelatine裡 攪拌至光滑稠密的感覺

6. 再倒回到剩下Pudding醬裡 隔冷水繼續攪拌至 光滑 然後降溫

7. 拌入 cottage cheese 拌入yoghurt 拌入blueberry汁 拌入blueberry

8. 將sponge finger折成小塊 刷上blueberry汁或是酒

9. 將tiramisu醬 跟sponge finger 一層一層放到杯子裡

10. 冰在冰箱差不多2小時就ok!